Posljednjih godina matcha je postala puno više od prolaznog trenda. Sve više specialty kafića u Zagrebu u svoju ponudu uključuje toplu i ledenu matchu, a svaki ima svoj način pripreme i vlastiti potpis. Budući da smo i sami veliki ljubitelji matche, odlučili smo napraviti mali matcha tour po Zagrebu i isprobati neka od najpopularnijih mjesta.

Ocjenjivali smo okus, kremoznost, kvalitetu pripreme, omjer mlijeka i matche te cjelokupni doživljaj.

Quahwa – za ljubitelje klasične tople matche

Ako volite piti matchu u njezinom klasičnom obliku, Quahwa je odlična stanica. Isprobali smo toplu matchu koja je bila lijepo umućena, bez grudica i s ugodnom, blagom gorčinom karakterističnom za kvalitetnu matchu. Posebno nam se svidjelo što okus matche nije bio "izgubljen" u mlijeku.

Naš dojam: Odličan izbor za one koji žele osjetiti pravi karakter matche.

Materia Life – Ice Blue Matcha Latte koji privlači poglede

Materia Life poznata je po kreativnim napitcima, a njihov Ice Blue Matcha Latte svakako je jedan od njih. Vizualno je vrlo atraktivan, ali nije riječ samo o izgledu. Kombinacija okusa daje osvježavajući napitak koji se razlikuje od klasičnih matcha latteova.

Ako volite isprobavati nešto novo i malo drugačije, ovo je piće vrijedno kušanja.

Naš dojam: Originalno, osvježavajuće i idealno za ljetne dane.

505 – jednostavno, ali kvalitetno

Ponekad nije potrebno puno dodataka. U 505 fokus je na kvalitetnim sastojcima i dobroj pripremi. Matcha je bila uravnotežena, glatke teksture i bez pretjerane slatkoće.

Naš dojam: Minimalizam koji funkcionira.

Botaničar – matcha uz opuštenu atmosferu

Botaničar je jedno od onih mjesta na kojima nije riječ samo o piću nego i o atmosferi. Matcha koju smo probali bila je ugodnog okusa i lijepo pripremljena, a cijeli prostor poziva da ostanete još koju minutu duže.

Naš dojam: Savršeno mjesto za sporije jutro ili popodnevni predah.

C Coffee Zagreb – dobro izbalansirana šalica

Ako tražite mjesto za kvalitetnu specialty kavu, ali i dobru matchu, C Coffee Zagreb definitivno vrijedi posjetiti. Matcha latte bio je kremast, dobro izbalansiran i bez pretjerane gorčine.

Naš dojam: Odličan izbor kada želite sigurnu opciju.

Ciklama – ugodno iznenađenje

Ciklama nas je osvojila svojom atmosferom, ali i matchom. Napitak je bio lijepo pripremljen, a okus dovoljno izražen da se osjeti kvaliteta same matche.

Naš dojam: Mjesto kojem ćemo se rado vratiti.

Boogie Lab – matcha i vrhunska peciva

Boogie Lab već ima odličnu reputaciju kada je riječ o pecivima i specialty kavi, pa nas je zanimalo kakva je njihova matcha. Rezultat? Vrlo dobra priprema, kremasta tekstura i izvrstan spoj uz neko od njihovih svježih peciva.

Naš dojam: Idealna kombinacija za doručak ili brunch.

Naš zaključak

Svaka od ovih lokacija ima svoj stil pripreme i upravo je to ono što nam se sviđa. Neke naglašavaju intenzitet matche, druge stvaraju nježniji i kremastiji latte, a neke se igraju kreativnim kombinacijama okusa.

Ako bismo izdvojili ono što nam je najvažnije kod dobre matche, to bi bilo:

• kvalitetna matcha bez previše gorčine
• pravilno umućena tekstura bez grudica
• dobar omjer matche i mlijeka
• napitak koji nije presladak i u kojem se matcha zaista osjeti

Naravno, ovo nije konačna lista. Zagreb stalno dobiva nova mjesta s odličom ponudom, pa ćemo ovaj popis redovito nadopunjavati.

Imate prijedlog?

Ako znate za mjesto koje poslužuje izvrsnu matchu, javite nam. Rado ćemo ga posjetiti i možda uvrstiti u sljedeći nastavak našeg matcha vodiča.

A ako želite pripremiti odličnu matchu kod kuće, na La Koohacha pronaći ćete kvalitetnu japansku matchu i pribor za pripremu kako biste svaki dan mogli uživati u savršenoj šalici.