1. U pastrvu koja je očišćena stavite sol i nekoliko kriški limuna. Pastrvu zalijte maslinovim uljem i dodajte malo peršina.

2. Mrkvu i batat narežite, stavite u posudu zajedno s rajčicama i prokulicama. Dodajte začine po želji i zalijte maslinovim uljem, sve dobro promiješajte.

3. U protvan stavite pastrve, a oko njih poslažite povrće. 

4. Pecite 20 do 25 minuta na 200 C u pećnici s gornjim i donjim grijačem.