Batat:

1. Batat ogulite, operite i narežite na kockice.

2. U malu posudicu stavite sve začine i pomiješajte ih žlicom.

3. Osušite ga papirnatim ubrusom, prebacite u posudu.

4. Zalijte maslinovim uljem i dodajte začine. Protresite kako bi se maslinovo ulje i začini primili za svaku kockicu batata.

5. Stavite peći u pećnicu na 180 C oko 30 minuta. Krumpiri će dobiti lagano hrskavu koricu.

Ramstek:

1. Neka ramstek bude u potpunosti odmrznut prije nego što ga počnete pripremati. Stavite ga na upijajući papirnati ubrus da upije višak vode.

2. Dobro ga posolite i popaprite. Neka tako odstoji 15 minuta minimalno.

3. Satvite ga peći na vruće ulje na tavu, 4 minute s jedne i 4 minute s druge strane. Nakon što se počne peći, dodajte malo maslaca i protisnuti češanj češnjaka. (4 minute je dovoljno za srednje pečen ramstek.)

4. Za vrijeme pečenja ramstek zalijevajte uljem i otopljenim maslacem iz tave.

5. Ramstek izvadite, narežite na ploške i servirajte uz batat.

6. Za umak sve sastojke pomiješajte i servirajte uz ramstek.