1. Povrće dobro oprati, ocijediti i narezati ugrubo. Poslagati na papir za pečenje, posoliti i popapriti te dodati malo maslinovog ulja.

2. Staviti u pećnicu na 180 C oko 30 minuta.

3. Nakon što se ispeče, ostaviti nekoliko minuta da se malo ohladi pa sve staviti u blender, dodati malo biljnog mlijeka i sve dobro izblendati.

4. Skuhati tjesteninu po izboru i pomiješati s dobivenim umakom.